Involtini di zucchine grigliate e salmone
Ingredienti per 6 persone:
- 100gr di salmone affumicato;
- 100 gr di formaggio spalmabile light;
- 3 zucchine di media dimensione;
- erba cipollina q.b./stuzzicadenti.
Preparazione:
Cominciate lavando per bene le zucchine e tagliatele a listarelle di 2-3 cm nel verso della loro lunghezza e subito dopo grigliatele per bene. Dopo averle fatte raffreddare‚ cominciate a spalmare in maniera omogenea il formaggio e adagiatevi sopra una fettina di salmone affumicato. A quel punto arrotolate il tutto.
Disponete gli involtini su un bel piatto da portata e servite ai vostri commensali anche a temperatura ambiente.
Potrete decidere di sigillare gli involtini con un filo di erba cipollina o con uno stuzzicadenti.
