Ombrina al cartoccio
Ingredienti per 2 persone:
- 2 ombrine eviscerate;
- 1 limone;
- 2 spicchi di aglio privato dell’anima;
- sale grosso (poco!);
-erbe aromatiche (rosmarino‚ basilico‚ prezzemolo‚ timo)
-pepe rosa q.b.;
- 10 pomodorini ca.
Preparazione:
Dopo aver sciacquato per bene le orate‚ tagliate due fettine di limone e riponetele nella pancia del pesce‚ condendo con un pizzico di sale grosso‚ le erbe aromatiche‚ l’aglio e qualche granello di pepe rosa.
Tagliate i pomodorini a metà e aggiungeteli sul pesce.
Avvolgete tutto con carta forno e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 min.
N.B. Per confermare l’avvenuta cottura del pesce‚ aprite il cartoccio e sollevate la pelle con una forchetta per controllare che le carni siano bianche. Questo è il segno che il pesce è cotta.
