Green Potatoes

Preparazione:
Per preparare questa insalata dovrete per prima cosa lessare le patate. Se volete, potrete scegliere le patate americane o batatas che hanno un indice glicemico più basso di quelle normali.
Nel frattempo potrete preparare la salsa mettendo in un boccale il prezzemolo, i capperi, la pasta d’acciughe, la quantità di aceto che incontra il vostro gusto e l’olio. Frullate il tutto utilizzando il vostro frullino a immersione.
Una volta ottenuta la salsa, versatela sulle patate lesse, sbucciate, scolate e ormai fredde e riponete il tutto in frigo.